変わる長崎を記憶したい

岳路の海岸にある「雑草」を食べると?

海岸にある雑草

海に行くと海辺に生えている植物があります。その中に下の写真のようなものがあります。

ボタンボウフウ

これ,食べてみます。

調理編

洗って,ゆでて,水にさらします。

そして,切る。

盛り付けて,いただきます。そう,おひたしです。

ボタンボウフウのおひたし

ボタンボウフウ

この植物は,おそらくボタンボウフウという薬草の種類。独特の風味がしますが,春らしい味で,昔から食べていたためとても懐かしく感じます。

岳路にたくさんありますよ。新芽の柔らかい部分が食べられます。

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